Запеканка пюре-фарш-пюре
Ингредиенты:
Картошка - 500 г.
Фарш - 350 г.
Лук
Растительное масло
Соль
Молоко - 120 мл.
Сливочное масло - 25 г.
Яйца - 1 шт.
Сыр - 40 г.
Видео рецепт:
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можете использовать любой.Я взяла свиной фарш. Если необходимо, разморозьте фарш заранее. Овощи и яйцо хорошо вымойте и обсушите салфетками
Шаг 2. Картофель очистите, промойте, переложите в кастрюлю с водой. Воду посолите. Варите картошку до готовности около 20-25 минут. Готовые клубни должны легко протыкаться ножом
Шаг 3. Воду из кастрюли слейте. Горячую картошку измельчите в пюре с добавлением теплого молока
Шаг 4. Добавьте в картофельное пюре сливочное масло, перемешайте. Дайте картофельному пюре немного остыть прямо в кастрюле. Вбейте в пюре куриное яйцо. Перемешайте массу до полного соединения яйца с картофельным пюре
Шаг 5. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите репчатый лук. Обжарьте лук, периодически помешивая, до золотистого цвета
Шаг 6. Выложите к луку мясной фарш. Обжарьте фарш на среднем огне до изменения цвета. При этом часто помешивайте его и разминайте крупные комочки. В конце приготовления фарш посолите, добавьте сушеный базилик, перемешайте. Готовьте еще примерно 5 минут
Шаг 7. Сыр натрите на мелкой терке. Включите духовку на 180 градусов
Шаг 8. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Затем равномерно выложите слой фарша. Сверху распределите оставшееся картофельное пюре, аккуратно разровняйте. Верх запеканки посыпьте тертым сыром
Шаг 9. Готовьте картофельную запеканку при 180 градусах около 20-25 минут
Шаг 10. Приятного аппетита!