Харчо из свинины
Ингредиенты:
Свинина - 600 г.
Картошка - 2-3 шт. (по желанию)
Лук - 2 шт.
Рис - 100 г.
Чеснок
Помидор - 3-4 шт.
или томатная паста - 2 ч.л.
Вода - 2.5 л.
Соль
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Мясо помыть, нарезать кубиками примерно 3х3 см. Залить мясо холодной водой, дать закипеть. По мере закипания снимать мясной шум. Накрыть крышкой, варить на самом маленьком огне 40 минут
Шаг 2. Очистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками
Шаг 3. Очистить, помыть и нарезать кубиками картофель (по желанию, в классический рецепт картофель не входит)
Шаг 4. Рис хорошо промыть
Шаг 5. Когда мясо сварилось, добавить рис, лук и картофель (по желанию). Варить 15-20 минут
Шаг 6. Вскипятить чайник. Залить кипятком помидоры на 1 минуту. Затем слить и залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку. Помидоры мелко порубить ножом или натереть на терке
Шаг 7. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. В масло выложить помидоры. Тушить на среднем огне, помешивая, 5-7 минут
Шаг 8. Выложить помидоры в суп. Посолить и поперчить. Добавить специи. Варить 5 минут
Шаг 9. Помыть и мелко нарезать зелень. Очистить и мелко нарезать чеснок
Шаг 10. Добавить в суп чеснок и зелень. Накрыть суп харчо из свинины крышкой, снять с огня. Дать настояться 15-20 минут
Шаг 11. Суп харчо из свинины готов. Приятного аппетита!