Тефтели
Ингредиенты:
Фарш - 500 г.
Яйца - 1 шт.
Рис - 100 г.
Лук
Морковь
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Растительное масло
Кипяток - 500 мл.
Соль
Сахар - 1 ч.л.
Заметки:
- Готовить 45 минут при 200 градусах
Видео рецепт:
Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Соединяем фарш и перекрученную на мясорубке (мелко нарезанную) луковицу. У меня 350 грамм смешанного (говядина+свинина) и 150 грамм куриного бедра. Вы же можете выбрать любой.
Шаг 2. Добавляем остывший рис. Предварительно отвариваем его до полуготовности (100 грамм сырого риса), не промываем, но даем остыть. Разбиваем яйцо, солим, перчим по вкусу. Также добавляю молотый чеснок, можете заменить свежим. Тщательно размешиваем и отбиваем.
Шаг 3. Формируем тефтели с помощью ложки (нужного размера), кладем на противень. Для удобства я застелила его пергаментом, удобнее мыть и ничего не пристанет.
Шаг 4. Получилось 12 штук, отправляем в разогретую духовку при 200 градусах на 25 минут.
Шаг 5. Готовим соус: обжариваем до золотистого цвета на растительном масле нарезанный кубиком лук и натертую на крупной терке морковь.
Шаг 6. Чтобы соус был без комков, соединяем в отдельной чаше томат, сметану и муку. Размешиваем и разбавляем стаканом кипяченой холодной воды.
Шаг 7. Доливаем к овощам и разбавляем кипяченой горячей водой, до нужной густоты.
Шаг 8. Кладем лавровый лист, соль и перец по вкусу. Также для усиления вкуса подсластим, добавив сахар. Тушим около 5-7 минут.
Шаг 9. Достаем тефтели, можно залить готовым соусом и оправить снова в духовку на 25 минут.
Шаг 10. Я кладу их в сковороду с соусом. Как только закипит, убавляю нагрев и тушу под крышкой 15-20 минут.
Шаг 11. Готово!